Restauración Hospitalaria: Desafíos y Soluciones para una Gestión Eficiente
En la restauración hospitalaria y sociosanitaria, los desafíos son constantes. La correcta gestión dietética de menús nutricionales, control de dietas especiales, y la adecuada atención a intolerancias y alergias en cada plato son esenciales para la calidad de la restauración hospitalaria.
Por eso, en la restauración hospitalaria de hospitales, clínicas y centros de mayores, es indispensable contar con información siempre actualizada para garantizar la trazabilidad y la salud de los pacientes. Cuando el volumen de pacientes aumenta, también lo hace la necesidad de supervisar la personalización de dietas, y aquí es donde un sistema digital especializado en restauración hospitalaria puede hacer la diferencia.
Una buena gestión integral en restauración hospitalaria no solo permite una organización eficiente, sino también asegura que cada dieta y menú estén alineados con las necesidades específicas de cada paciente, optimizando recursos y reduciendo desperdicios.
Con tecnología adecuada para restauración hospitalaria, como el software Delsys by SEIDOR, las tareas se simplifican, facilitando la administración de dietas, alérgenos, escandallos y control de procesos.
¿La solución? Contar con otra manera de llevar la gestión integral de tu restauración, calidad, nutrición clínica y dietética hospitalaria. Quédate, ¡te contamos cómo!
La complejidad de la gestión de restauración hospitalaria y cómo optimizarla
¿Quieres saber la compatibilidad de cada plato con una dieta determinada sin morir en el intento?
¿Esperas poder ofrecer una mejor experiencia al paciente con consultas de menú y elecciones más allá de los basales?
¿Te gustaría poder garantizar un modelo de gestión de dietas con criterios homogéneos y centralizados en los diferentes centros de tu grupo?
Nos imaginamos la respuesta…
Y es que en la alimentación hospitalaria y sociosanitaria, la personalización y compatibilidad de platos con dietas especiales, la gestión de fichas técnicas, alérgenos, escandallos, registros de calidad, listas y proceso de emplatado o la impresión de tarjetones de bandejas es tan importante como compleja.
Si a esto le sumamos la importancia de ofrecer un buen equilibrio entre los gustos y necesidades de salud de los usuarios (con una oferta de dietas y menús personalizada), contar con una buena gestión integral, ágil y fiable se vuelve simplemente indispensable.
Pero, ¿y si en vez de tener que encargarte de muchas de esas tareas repetitivas y laboriosas, pudieras automatizarlas, siempre contando con la certeza del control y fiabilidad de un sistema digital?
Para entender rápidamente cómo puedes digitalizar, simplificar y optimizar la gestión en tus centros, te recomendamos este breve videotutorial de ADA Hospitales para la gestión integral de la nutrición clínica y alimentación hospitalaria y sociosanitaria:
Espera lo mejor, consigue más
Como hemos visto en el videotutorial, Delsys by SEIDOR (antes ADA), es un software que facilita la gestión integral de la restauración y el control nutricional 4.0 de hospitales y otros centros sociosanitarios. Esto significa que te permite controlar y simplificar tus procesos de:
- Definición de ingredientes y control de alérgenos
- Gestión digital de fichas técnicas de platos, escandallos y etiquetado
- Definición de platos con verificación automática de dietas – lo que permite saber rápidamente si un plato es compatible con una dieta específica
- Definición y gestión de menús – con variantes dietéticas y garantía de que cada plato es compatible con la variante dietética a la que está vinculado
- Definición de dietas compleja de manera simple. El software se entrega con 120 dietas hospitalarias ya predefinidas
- Mejora la experiencia del paciente, facilitando los menús de elección, mediante tablets y cancela / ajusta comidas, raciones y menús en tiempo real
- Bajada de asistencias desde el software hospitalario Delsys by SEIDOR – a través del protocolo HL7 standard
- Creación de listas de emplatado por habitación, paciente y dieta
- Control del proceso de emplatado de forma guiada – pantalla, pick to light, put to light
- Gestión de centros a distancia con la posibilidad de trabajar con datos centralizados: menús, dietas, platos, ingredientes, compras, etc.
- Planificación predictiva automática, digital y eficiente
- Mejora en la gestión del desperdicio – tanto de alimentos, tiempo o recursos
- Trazabilidad de forma integral, con consultas de lote aguas arriba /abajo
- Automatización de autocontroles y registros de calidad
- Visibilidad e informes automáticos según datos de todos los centros en tiempo real y desde cualquier dispositivo
Y, además de todo esto, Delsys by SEIDOR para hospitales dispone de un módulo BI que permite una:
- Toma de decisiones con datos Business Intelligence para análisis de asistencias; costes (reales, teóricos y de estudio); mermas y rendimientos en cocina; o la parametrización de alarmas para controlar eventos clave, entre otros.
Por tanto, Delsys by SEIDOR te permite, por un lado, mejorar la operativa diaria clave, tanto de gestión como de autocontroles y registros de calidad. Por otro, puedes mejorar la atención al paciente o usuario. Y además, optimizas la planificación de compras y recursos, el análisis de costes y basar tus decisiones estratégicas de negocio según datos y analítica avanzada con Business Intelligence.
En resumen, con la tecnología adecuada, conseguir una ventaja competitiva basada en una gestión de restauración hospitalaria y sociosanitaria más eficiente y rentable, es mucho más sencillo de lo que parece.
¿Cómo lo ves?
¿Quizás ha llegado el momento de reinventar la gestión de tu cocina hospitalaria?
Si es así, pide aquí tu demo de Delsys by SEIDOR para hospitales y ¡empecemos!
Si te ha parecido interesante este artículo, en el blog de Delsys encontrarás mucha más información relacionada con este tema.